Menu enfant - douces surprises

Ces friandises festives adressées personnellement à chaque petit invité feront une impression indélébile.

Cupcakes "Sapins de Noël"
460 kcal, temps de cuisson 180 min
Ingrédients: ● 2 œufs; ● 120 g de sucre granulé; ● 100 g de chocolat noir; ● 160 g de farine; ● ½ sac de levure chimique; ● 400 g de beurre; ● 450 g de lait concentré; ● zeste de ½ citron; ● colorant alimentaire vert; ● 150 g de fruits confits; ● bijoux, "étoiles" de maïs.

1. Battre les œufs avec le sucre, combiner avec du chocolat fondu et de la farine mélangée à de la levure chimique. Disposer dans des moules, cuire 25 minutes à 180 ° C.
2. Pour la crème, fouetter le beurre avec le lait concentré. Incorporer le colorant et le zeste.
3. Prenez une petite miette du centre de chaque gâteau. Mettez les fruits confits et un peu de crème dans la niche. Casser la chapelure et coller dans la crème. Mettez au froid pendant 30 minutes.
4. À l'aide d'une seringue à pâtisserie, faites des «brindilles» à partir de la crème, en les fixant sur des tranches coincées dans des cupcakes. Décorez le "sapin de Noël" obtenu. Mettez au froid pendant 1 heure.
Pointe: la crème de beurre et le lait condensé deviendront lisses et ne se délamineront pas si, lorsqu'ils sont mélangés, les deux produits sont à la même température - température ambiante.
Mini gâteaux "Laponie"
420 kcal, temps de cuisson 120 min
Ingrédients: ● 800 g de crème sure; ● 500 g de sucre cristallisé, un murmure de sel; ● une pincée de soda; ● 250-300 g de farine; ● 3 tables.cuillères à soupe de cacao en poudre; ● dragées en émail rouge; ● 100 g de chocolat noir; ● 50 g de chocolat blanc.
1. A partir de 200 g de crème sure, 150 g de sucre, sel, soda et farine, pétrir la pâte. Séparez et combinez la moitié avec du cacao. Étalez une partie de la pâte légère, coupez les cercles et faites cuire 3 minutes à 190 ° C. Cuire 4 gâteaux à partir de la pâte claire et foncée restante.
2. Fouettez le reste de la crème sure avec le sucre. Enrober les gâteaux et laisser reposer toute la nuit. Le matin, coupez le gâteau en portions, mettez des croûtes rondes sur chacune. Garnissez les dragées et le chocolat pour obtenir des visages de cerfs.
Pointe: pour que les gâteaux soient bien saturés, laissez-les une nuit dans la pièce. Le matin, mettez au réfrigérateur pendant 1 heure: ensuite le gâteau peut être coupé en tranches bien nettes.

L'article a été publié sur la base du magazine "Good Advice" 12/2013
Photo: Konstantin Vinogradov
Matériel préparé par Julia Dekanova

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