Wide Shrovetide 2018: comment décorer une table de fête

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Cette année, la semaine du fromage durera du 12 au 18 février. C'est le festival folklorique russe le plus généreux et le plus amusant avec de délicieuses crêpes, des friandises abondantes et riches et de larges festivités.

Traditionnellement, tous les 7 jours, tous les jours dans toutes les maisons, il y aura des crêpes - le régal principal de la semaine des crêpes, symbole du soleil et du printemps à venir - qui traiteront non seulement leurs ménages, mais aussi tous ceux qui viennent les visiter ces jours-ci. Et, bien sûr, en même temps, ils mettront magnifiquement la table à Shrovetide.

La disposition et la décoration de la table dépendront tout d'abord de l'étendue de la fête. Nos idées lumineuses, intéressantes et simples vous aideront à décider à quoi ressemblera votre table Shrovetide.

Une variété de garnitures et de collations

Pour chaque garniture, que ce soit du miel, du ghee, de la crème sure, de la confiture, du lait concentré, du caviar ou de la confiture, vous aurez besoin d'une tasse, d'un bol ou d'une rosette séparés.

Il vaut également la peine de servir des collations et des tranches froides et chaudes, qui peuvent également être utilisées comme garnitures pour les crêpes - soucoupes et assiettes à dessert avec différents types de poisson légèrement salé, fromage en tranches, jambon, concombres et champignons marinés et, bien sûr, avec des herbes fraîches.

Nappes, serviettes et vaisselle

Le festival du Shrovetide est directement lié aux phénomènes naturels - nous voyons l'hiver et rencontrons le printemps. Ainsi, lors de la mise en place de la table, il convient de privilégier les matériaux naturels.

Nappes brodées en lin ou coton.

Serviettes tricotées en dentelle. Serviettes en lin ou coton écru. Tout cela est très symbolique et souligne le début naturel des vacances.

Les plats en céramique ou en argile ajouteront confort et couleur rustique

et couverts en bois.

Chemin de restauration à faire soi-même à Maslenitsa

Ajout d'éléments de décor

Mettez un bouquet de fleurs sur la table et laissez le printemps arriver bientôt chez vous!

Si vous attendez des invités pour le dîner, les bougies seront appropriées sur la table.

Se préparer pour Shrovetide: tablier de bricolage pour fille

Signes nationaux sur Shrovetide

Si les crêpes sont propres, lisses et dorées, attendez-vous au bonheur et au succès.
Plus vous préparez de crêpes, plus il y aura d'argent.

N'épargnez pas de crêpes aux invités, en particulier celles inattendues - cela vous promet une bonne relation avec les proches, beaucoup de bonheur et de joie.
Débarrassez-vous des vieilles choses - les choses jetées à Shrovetide rendront sûrement de nouvelles choses.
La pluie à la veille de Shrovetide laisse présager un automne champignon et le gel promet des étés chauds et ensoleillés.

Recettes de crêpes

Les crêpes roses - levure luxuriante, dentelle fine, grande et petite, avec et sans garniture - vous font oublier le régime le plus strict. Il est tout simplement impossible de résister!

Crêpes au basilic

Photo: Burda 2/2018

4 portions

• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe. l Sahara
• 150 ml de kéfir et de lait
• 1 cuillère à café Un soda
• 250 g de farine
• 3 brins de basilic
• zeste râpé de 1 citron vert

Cuisine:

1. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir. Versez le soda, la farine et mélangez soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Couper les feuilles des branches de basilic et les hacher finement. Avec le zeste, ajouter à la masse d'oeufs et de farine et bien mélanger.
2. Puis progressivement, en remuant, versez du lait chaud. À partir de la pâte obtenue dans une casserole à revêtement antiadhésif, cuire de petites crêpes (1 cuillère à soupe. L. de pâte pour chacune). Avant de servir, les crêpes peuvent être saupoudrées de sucre en poudre et servies avec des fruits ou de la confiture.

Sacs de poulet aux crêpes

Photo: Burda 2/2018

Pour 4 portions:

• 1 gros filet de poulet
• 2 oeufs
• une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe. l Sahara
• 150 g de farine
• 500 ml de lait
• huile végétale pour friture
• 1 oignon
• 100 g de riz bouilli
• 2 cuillères à soupe. l persil haché
• queue de cochon au fromage fumé
• sel
• poivre noir moulu

Cuisine:

1. Laver le filet de poulet, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 minutes à 180 °. Pour une pâte à crêpes, battre les œufs avec du sel et du sucre. Ajouter la farine et bien pétrir. Petit à petit, fouetter au batteur à basse vitesse, verser le lait chaud. Laisser la pâte 10 minutes à température ambiante, puis en faire de fines crêpes en lubrifiant périodiquement la poêle avec de l'huile végétale.
2. Pour la garniture, hacher finement le filet de poulet au four. Hachez l'oignon et faites-le revenir sur une petite quantité d'huile végétale. Ajouter le poulet, le riz et le persil. Saler, poivrer, mélanger et réchauffer tous ensemble.
3. Remplissez la garniture au milieu de chaque crêpe, soulevez les bords au-dessus pour obtenir un «sac».Garnir d'une chaîne de fromage fumé.

Crêpes italiennes

Photo: Burda 2/2018

Pour 4 portions:

• 50 g de roquette
• 200 g de jambon
• 300 g de mozzarella
• 3 oeufs
• une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe. l Sahara
• 150 g de farine
• 600 g de lait
• huile végétale pour friture

Cuisine:

1. Laver la roquette, bien sécher et hacher finement. Coupez une partie du jambon (environ 50 g) en petits cubes, le reste en fines tranches. Coupez la mozzarella en lanières.
2. Pour une pâte à crêpes, battez les œufs avec le sel et le sucre. Verser la farine et bien mélanger. Ajouter la roquette et le jambon. Mélanger. Puis progressivement, en fouettant au batteur à basse vitesse, versez du lait chaud. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
3. À partir du test obtenu, faites cuire des crêpes minces en lubrifiant périodiquement la poêle avec de l'huile végétale. Placer la mozzarella et les tranches de jambon sur chacune immédiatement et les plier en quatre.